|
|
Ontbijt Met Alles Erop En Eraan.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 grote pruimtomaten.
* 4 eieren.
* 4 sneetjes meergranenbrood.
* 60 gr ham.
* 50 gr spinazieblaadjes.
Voorbereiding:
* Snij de tomaten in vieren.
* Snij het zwoerd van de ham.
* Verwarm de oven voor op 220°C.
* Bekleed een bekplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
1.Leg de tomaten met het snijvlak naar boven op de bakplaat.
Rooster ze 25 minuten in het midden van de warme oven of tot ze zacht en licht gebruind zijn.
2.Doe ondertussen in een grote ondiepe koekenpan zoveel water dat het tot de helft van de rand komt.
Breng aan de kook.
3.Breek één voor één de eieren boven een klein kom of kopje.
Laat ze één voor één in het water glijden,wacht tot het water weer kookt.
Zet het deksel op de pan en draai het vuur uit.
Laat de eieren 4 minuten pocheren tot er op eigeel een dun vliesje eiwit heeft gehecht.
4.Rooster de sneetjes brood in de toasti,of in een broodrooster.
5.Schep de eieren één voor één uit de pan met een schuimspaan.
Leg ze op een schaal die bekleed is met keukenpapier,om het pocheervocht te absorberen.
Beleg elk geroosterd sneetje brood eerst met de ham dan met spinazie,het gepocheerd eitje en tenslotte leg je op de zijkant de tomaten.
|
|
|